Restaurante de cocina vasca, ubicado en el céntrico barrio de Indautxu, Bilbao

¿No sabes dónde comer en Bilbao un buen solomillo a la plancha? Bilbao, una ciudad rica en historia y cultura, también es un paraíso gastronómico donde cada plato cuenta una historia. Entre las joyas culinarias que ofrece la capital vizcaína, el solomillo a la plancha destaca por su sencillez y, al mismo tiempo, por su profundidad de sabor. Cocinado a la perfección, este corte de carne se caracteriza por su ternura y jugosidad, lo que lo convierte en una opción perfecta para los amantes de la buena cocina. Su preparación en la plancha resalta el sabor natural de la carne, permitiendo que cada bocado sea una explosión de texturas y aromas.

Si te preguntas dónde comer en Bilbao los mejores platos típicos de la zona, la respuesta es sencilla: en sus numerosos restaurantes que ofrecen propuestas culinarias que van desde lo tradicional a lo contemporáneo. En la ciudad, podrás encontrar locales que priorizan los ingredientes frescos y de calidad, asegurando que cada plato tenga un sabor especial. Desde el famoso “pintxo” en los bares del Casco Viejo hasta la comida más elaborada en establecimientos con reconocimiento internacional, Bilbao te invita a explorar su variada oferta gastronómica.

El solomillo a la plancha es más que un plato; es una experiencia que refleja la esencia de la cocina vasca. Cada restaurante tiene su propio toque, ya sea en el acompañamiento o en la forma de cocinarlo, lo que hace que cada degustación sea única. Sin embargo, es fundamental elegir un buen lugar para disfrutar de este manjar, donde la atención al detalle y la pasión por la gastronomía se conviertan en protagonistas de tu experiencia culinaria.

En el Restaurante Goizeko Izarra, te ofrecemos un exquisito solomillo a la plancha, preparado con el cuidado y la dedicación que nos caracteriza. Nuestra carta, cuidadosamente elaborada, resalta lo mejor de la tradición gastronómica vasca, garantizando una experiencia inolvidable. Ven a visitarnos y descubre no solo nuestro solomillo, sino una variedad de platos que te harán enamorarte de la cocina de Bilbao. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su sabor y sencillez. Preparado con ingredientes básicos pero de alta calidad, este platillo ha conquistado paladares durante generaciones. Así que, si estás buscando dónde comer en Bilbao, elige un restaurante donde lo sirvan, como el nuestro. La receta tradicional consiste en bacalao desalado, una salsa de tomate, cebolla, pimiento choricero y ajo, ingredientes que se combinan para crear una experiencia culinaria única.

El proceso de elaboración del bacalao a la vizcaína es meticuloso. Primero, el bacalao se desalado correctamente, lo que garantiza que el pescado conserve su sabor auténtico sin ser excesivamente salado. Después, se elabora la salsa, que es el alma de este plato. La cebolla se pocha a fuego lento hasta que adquiere una textura suave, y luego se añade el tomate junto con los pimientos choriceros, previamente hidratados y triturados, lo que aporta a la salsa su color característico y un toque ligeramente picante. Finalmente, el ajo se incorpora para potenciar los sabores.

Una vez preparada la salsa, se añade el bacalao, permitiendo que se cocine a fuego bajo para que absorba todos los sabores de la salsa. Este proceso de cocción lenta asegura que el pescado quede tierno y jugoso, y que los sabores se mezclen de manera armoniosa.

Si estás buscando dónde comer en Bilbao, te invitamos a probarlo en Restaurante Goizeko Izarra, preparado con los mejores ingredientes y siguiendo la receta tradicional. Cada bocado es una muestra de la dedicación y el esmero con que elaboramos este plato, buscando ofrecerte una experiencia gastronómica auténtica. Si eres amante de la buena cocina, este plato no te dejará indiferente.

Si estás buscando dónde comer en Bilbao, venia  nuestro restaurante puede ser la solución. Hoy queremos hablarte de uno de nuestros platos más exquisitos de la carta.

El plato de rabo estofado al vino tinto es una de las especialidades culinarias más apreciadas de nuestra oferta gastronómica. Elaborado con los ingredientes más frescos y de la más alta calidad, este guiso representa una fusión perfecta entre la tradición y el refinamiento culinario.

La preparación de este plato comienza con la selección cuidadosa del rabo de buey, un corte que se distingue por su sabor profundo y su textura gelatinosa, ideal para un guiso prolongado. El proceso de estofado se inicia con un sellado cuidadoso de la carne, lo que permite conservar sus jugos naturales y potenciar su sabor. Posteriormente, se añade una mezcla de verduras frescas, como zanahorias, cebollas y apio, que aportan un contrapunto aromático y una base sabrosa al guiso.

El ingrediente estrella de este estofado es el vino tinto, seleccionado específicamente para complementar y realzar los sabores de la carne. El vino se incorpora al guiso y se deja reducir lentamente, lo que permite que sus notas afrutadas y taninos se integren de manera armoniosa con el resto de los ingredientes. Este proceso de cocción lenta, a fuego bajo, puede durar varias horas, asegurando que la carne se vuelva tierna y se impregne de todos los matices de sabor proporcionados por el vino y las verduras.

El resultado final es un plato de rabo estofado al vino tinto que destaca por su riqueza y profundidad de sabor, como podrás compropbar en el Restaurante Goizeko Izarra. La carne, jugosa y tierna, se deshace fácilmente con el tenedor, mientras que la salsa, espesa y bien equilibrada, invita a ser disfrutada en cada bocado. Este guiso no solo es un deleite para el paladar, sino también una muestra del esmero y la dedicación puestos en cada etapa de su preparación.

Invitamos a nuestros clientes que estén buscando dónde comer en Bilbao a probar este exquisito plato y a descubrir por qué el rabo estofado al vino tinto es una de nuestras creaciones más celebradas. 

Si estás buscando dónde comer en Bilbao, nosotros te proponemos que vengas a nuestro restaurante. Uno de los platos que servimos es el rape a la plancha o en salsa verde. Pero, ¿conoces los beneficios?

El rape, también conocido como pez rape o monkfish en inglés, es un pescado de agua salada que se encuentra comúnmente en los mares del norte de Europa y en el Atlántico. Aunque su aspecto puede resultar poco atractivo debido a su apariencia deforme y a su gran boca llena de dientes afilados, es un pescado muy apreciado en la gastronomía debido a su exquisito sabor y textura firme.

Una de las principales propiedades del rape es su versatilidad en la cocina. Su carne blanca y compacta se adapta perfectamente a una gran variedad de preparaciones culinarias. Se puede cocinar a la parrilla, al horno, frito o en guisos, y siempre conservará su sabor único y su textura suculenta. Además, su capacidad para absorber sabores lo convierte en un ingrediente ideal para marinar y sazonar con hierbas aromáticas y especias.

Desde el punto de vista nutricional, el rape es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas saturadas. También aporta una buena cantidad de vitaminas del grupo B, como la B12, y minerales como el fósforo y el selenio, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, su consumo regular puede contribuir a mantener niveles saludables de colesterol en sangre y a mejorar la salud cardiovascular.

Otra ventaja del rape es su disponibilidad durante todo el año y su relativa asequibilidad en comparación con otros pescados de lujo. Esto lo convierte en una opción excelente para incluir en una dieta equilibrada y variada, proporcionando una alternativa saludable y deliciosa a las carnes rojas y a otros tipos de pescado menos accesibles.

Si buscas dónde comer en Bilbao, no lo dudes y ven a Restaurante Goizeko Izarra.